◀ＡＮＣ▶

청정해역 남도의 수산물과 김치등을 이용해

세계인의 입맛을 사로잡기 위한 노력들이

박차를 가하고 있습니다.



지난 주 끝난

2005 서울세계관광음식박람회에서는

광주.전남음식을 세계에 알리려는 신세대

젊은이들의 작품들이 대거 입상해 전망을

밝게 하고 있습니다.



민은규기자의 보돕니다.◀ＥＮＤ▶



◀ＶＣＲ▶



바닷가재에 김치를 말아 넣은 에피타이접니다.



입맛을 돋구기 위해 와인과 곁들이는 이 요리는

소스도 김치국물로 만들었습니다.



◀ＩＮＴ▶



이펙트-------------



남도 청정해역에서 채취되는 미역과 다시마

톳등을 활용한 이 요리도

웰빙시대 세계인의 입맛을 사로잡기 위해

만들었습니다.



◀ＩＮＴ▶



서울 세계관광음식박람회에서 금상을 획득한

이 요리들은 남도에서 생산되는 신선한 재료와

남도음식의 특징을 효과적으로 살려

호평을 받았습니다.



◀ＩＮＴ▶



반면 풍부하고 다양한 남도음식 소재와는

달리 이를 발굴하고 재료화하는 노력이

부족하다는 지적도 나왔습니다.



국내외 천여명의 요리사들이 참가한

이번대회에서 33명의 지역참가자들은 금메달3개

를 포함한 전원입상으로 남도음식의 우수성을

널리 알렸습니다.



엠비시 뉴스 민은규////