◀ＡＮＣ▶

해마다 병충해나 태풍 피해로

엄청난 양의 과일이 버려지고 있습니다.



하지만 폐기되는 과일을 이용해

식이성 섬유질을

추출할 수 있는 기술이 개발돼

농가에도 큰 보탬이 될 것으로 보입니다.



이재원 기잡니다.

◀ＥＮＤ▶

◀ＶＣＲ▶

우리나라에서 생산되는 과일은

연간 2백 2십만톤,



이 가운데 30%가 태풍이나 병해충으로

상품적 가치를 잃어 폐기되고 있습니다.



하지만 이런 과일을 이용해 고부가가치 상품을

만들 수 있는 길이 열렸습니다.



국내의 한 벤쳐기업이

과일이나 채소의 찌꺼기를 이용해

식이성 섬유질을

추출하는 데 성공했기 때문입니다.



우선, 과일이나 채소를 잘게 간뒤,

식초의 원료인 초산균을 주입해

20일 정도 배양합니다.



배양기간동안 초산균은

과일의 당 성분과 화학 반응을 일으켜

식이성 섬유질이 추출됩니다.

◀ＩＮＴ▶

벤쳐 사장

"낙과된 과일이나 잡초에 균주를 배양하면

섬유질을 만들어 낼 수 있다..."



이렇게 추출된 섬유질은

콜레스테롤 분해 효과가 탁월하고

체내에 흡수되지 않기 때문에

의약품이나 기능성 식품 개발에 활용될 수 있습니다.



또, 장력이 강하고 자연 상태에는 썩기 때문에

쓰레기 처치가 곤란했던

유아용 기저귀나 여성 용품 생산도 가능합니다.

◀ＩＮＴ▶

조대 교수

"흡수력이 좋아서 기저귀나, 그리고 인공

혈관을 만드는 연구도 진행중이다..."



식품에서 의학까지 활용 가능한

신기술의 개발로 해마다 낙과 피해를 입는

농가에도 큰 도움을 될 것으로 보입니다.



MBC뉴스//////////