◀ＡＮＣ▶

독특한 향과 부드러운 맛이 일품인

여수 돌산 갓이

그전 명성을 잃어가고 있습니다.



고유 종자가 점차 사라져가기 때문입니다



한윤지 기자가 취재했습니다.



◀ＶＣＲ▶

알싸하고 톡 쏘는 맛으로 알려진 돌산 갓.



하지만 고유의 돌산 갓은 연하고 매운맛이

덜하며, 또 특유의 감칠맛이 있습니다.



최근 몇 년 사이 돌산 갓 만의

독특한, 예전 그 맛이 사라지고 있습니다.



◀ＩＮＴ▶



돌산 갓이 옛 맛을

잃어가는 가장 큰 요인은 허술한 종자관리로

고유종이 사라졌기 때문입니다.



◀ＩＮＴ▶



상품성이 검증되지 않는 종자로 일년에 세번, 많게는 다섯번까지 재배하는

연작도 문제입니다.



또 해풍을 맞으며 자라야 하는 돌산 갓을

40일만에 속성 재배하면서

갓의 품질이 떨어지고 있습니다.



돌산 갓의 명성을

되찾기 위해서는 연작재배로 퇴화되고

변종된 종자를 일원화해 농민들에게

보급하는 것이 급선무입니다.



◀ＩＮＴ▶



또 연작재배를 하지 않고

다른 작물로 교차 재배해 돌산 갓의 병충해를 줄여야 한다는 지적입니다.



s/u] 무분별한 채종으로

고유의 맛을 잃어가고 있는 돌산 갓 .



눈앞의 당장의 이익보다는

장기적인 안목에서 돌산 갓만의 경쟁력을

확보하는 것이 필요합니다.



MBC NEWS 한윤지입니다.

◀ＥＮＤ▶