광주MBC

소화 돕는 발효음식..'집장'을 아시나요?

(앵커)전남 장성에는 제철 채소와 갖은 양념을 버무린 뒤 순수하게 발효만으로 완성하는 '집장'이 있습니다.유산균이 풍부해 배앓이에도 좋고새콤달콤한 맛으로 쌈장 대용으로도딱이라고 하는데요.이제는 사라져가는 집장을 이어가는 임화자 명인의 조리 과정에 함께했습니다.서일영 기자가 만나봤습니다.(기자)집장 만들기...

대를 잇는 약떡..복령조화고

(앵커)복령떡이라고 들어보셨나요?전남에서 주로 먹던 떡 가운데 하나인데요.진도에서 이 복령떡을 60년 가까이 만들면서명인의 반열에 오르고 한평생 떡 만들기에열중해 온 김영숙 명인을 만나봤습니다.박종호 기자가 보도합니다. (기자)50여년 전 대전에서 진도로 시집온 김영숙 씨.풍습도 환경도 달라 눈물도 많이 흘렸...

"미슐랭 쉐프도 배워가"..삭힘의 미학 '홍어' 명인

(앵커)옛부터 포구가 발달했던 나주는오가는 배를 통해 자연스럽게 홍어를 접해지금은 삭힌 홍어의 고장으로 불리는데요.이 홍어를 잡채부터 떡, 식해까지 다양한 요리법으로 풀어내 미슐랭 쉐프들까지 그 비법을 배우러 찾아왔다는 천수봉 명인을 서일영 기자가 만나봤습니다.(기자)고려에서부터 조선에 이르기까지바다와 ...

로코노미 열풍에 업체도 농촌도 '활기'

(앵커)식품과 주류 등외식업계가 지역 특산물을 활용한제품을 잇따라 선보이고 있습니다.지난해 진도 특산물인 대파를 넣은햄버거가 크게 인기를 끌면서올해 재출시되기도 했는데요.지역과 기업이 연계하는 이같은'로코노미'가 업계에도, 농가에도 활기를 주고 있습니다.박종호 기자가 보도합니다.(기자)전교생이 30여 명인...

분청사기 미디어아트 개막..'火花1250'

(앵커)국내 최대 규모의 분청사기 요지가 있는고흥 운대리 일원에서 '화화1250'이란 주제로2024 국가유산 미디어아트가 개막했습니다.고흥에서 열리는 이번 행사는 다음달 6일까지 매일 밤, 지금껏 한번도 보지 못했던 환상적인 볼거리를 제공할 것으로 기대됩니다.최우식 기자가 보도합니다.(기자)고흥 미디어아트, 화화12...

손맛이 살린 추억의 맛 '밥알 쑥 인절미'

(앵커)옛부터 쌀이 많이나던 함평에서는 어머니들이 아이들을 위해 절구로 직접 찧어 만든 떡을 내어놓곤 했는데요.추억 속 '밥알쑥 인절미'를 직접 되살려 오늘날까지 이어오고 있는임화자 명인을 서일영 기자가 만나봤습니다.(기자)은은한 쑥 향이 피어나는 함평의 한 공방.재료를 능숙한 손놀림으로 쪄내자 금세 쫄깃한 ...

전남의대 '1개 의대 2개 병원'‥공동의대도 고려

(앵커)전라남도가 정부에 보고할 전남 국립의과대학 설립 방식이 공개됐습니다.의대 추천 용역 기관이순천대학교와 목포대 1곳에의대를 신설하고 대학병원은 2곳 모두 두겠다고 발표했는데요여기에 대학 통합을 전제한공동의대 방식도함께 논의하기로 했습니다.유민호 기자입니다. (기자)의대 추천 용역기관이 내놓은 전남 ...

지자체 살림 "내년에 더 어렵다"

(앵커)여수시의 내년 본예산이 올해보다 3백억 원 넘게 줄어들 것으로 보입니다.특히, 석유화학 업체들의 불황으로 지방세 수입까지 지속적으로 감소하면서 내년에는 허리띠를 더욱더 졸라매야 할 상황입니다.문형철 기자입니다. (기자)올해 여수시의 본예산 규모는 1조 3천 363억 원.내년에는 이보다 2.8%, 362억 원 감소...

'대학병원도 없는데..' 지역 2차 병원까지 북새통

(앵커)반년 넘게 이어진 전공의 파업으로대학병원 응급실마다 환자를 받지 못하면서그야말로 대란이 일어나고 있는데요.그 여파로 대학병원이 없는 지역의 2차 병원으로까지 환자들이 몰리고 있습니다.의료 대란 이후 처음으로 맞는 명절 연휴, 아파도 제때 치료받지 못할까 봐지역에서도 불안감이 커지고 있습니다.김규희 ...

불꽃축제 장소 '변경'...원도심 주민 반발

(앵커)여수 이순신광장 일대에서 개최되던 불꽃축제가올해부터 박람회장에서 열립니다.축제추진위원회는 접근성과 안전성 등을 종합적으로 고려해 새로운 곳에서 행사를 열기로 했다는 입장인데요.장소 변경에 반발하며 재검토를 요구하는 목소리도 나오고 있습니다.문형철 기자입니다. (기자)오는 11월 2일 열리는 여수 불...